Dove mangiare nelle Langhe e Monferrato

L’esperienza nelle Langhe, Roero e Monferrato, persino quella dell’anima, non potrebbe essere completa senza la scoperta del suo immenso patrimonio enogastronomico.

Perciò eccomi a consigliarti tre ristoranti dove mangiare nelle Langhe e Monferrato che ho testato personalmente.

Poi non dire che non ti voglio bene, eh, eh!

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Dove mangiare bene nelle Langhe Roero e Monferrato

Partiamo dal Monferrato e precisamente dal suo centro più importante, Casale Monferrato.

Se sei tra quelle/i che guardano il mondo col naso all’insù, non potrai non notare la Torre Civica di Santo Stefano.

Prendila come punto di riferimento, seguila dritto per dritto e, quando ti ritroverai ai suoi piedi, nella piazza che porta il nome dello stesso santo, cerca il civico 7a.

Pranzare nelle Langhe: GuBistrò – Casale Monferrato

Il GuBistrò, per l’appunto in Piazza Santo Stefano 7a, è uno di quegli spazi che sceglierei senza pensarci due volte.

La prima cosa che ho amato di questo ristorante è proprio l’impatto visivo: il design, minimal e caldo allo stesso tempo.

Tra l’altro ho scoperto solo successivamente esserci stata che, nel passato, questo luogo era sede di un vecchio cinema: strane le coincidenze della vita, vero?!

Il GuBistrò è un ristorante adatto sia al pranzo sia alla cena e, perché no, anche all’aperitivo, un momento della giornata che amo molto.

È un bistrò dove la tradizione si fonde con l’innovazione, dove la qualità delle materie prime è messa al primo posto.

Lo chef, Nicolò, insieme al suo amico Maurizio, sono il cuore del GuBistrò. Un passato tra le cucine stellate di Antonino Cannavacciuolo e Carlo Cracco, un’amicizia lunga una vita, il rispetto e il valore dei prodotti del Monferrato.

Forse questi sono i punti di forza del GuBistrò, sicuramente quelli che io ho apprezzato di più.

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I migliori ristoranti nelle Langhe

Mangiare in Langa: Cantina storica Marchesi di Barolo

Il secondo dei tre ristoranti di cui ti parlo è parte integrante della storia di questo territorio.

Non si tratta infatti solo di un ristorante, anzi definirei il ristorante come la costola naturale di ben altro.

Sto parlando delle Antiche Cantine dei Marchesi di Barolo.

Arrivare qui è già di per sé un’esperienza mistica, visto che dovrai attraversare i vigneti di Nebbiolo che danno vita al vino che mi affascina di più in assoluto, il Barolo… immagino di non essere l’unica ad amarlo.

La storia di questa cantina inizia nel 1807 quando Juliette, moglie del Marchese di Barolo, Carlo Tancredi Falletti, percepì il grande potenziale di queste vigne e a loro decise di dedicare la sua vita.

Direi che la cara Juliette era fornita di grande intuito!

Dopo la morte della marchesa, fu Pietro Abbona ad acquistare le antiche cantine dei Marchesi di Barolo e, nel rispetto del lavoro e della tradizione tramandate da Juliette, a fare in modo che tutto il mondo conoscesse questo vino tanto prezioso.

Ancora oggi è la famiglia Abbona che porta avanti, generazione dopo generazione, un patrimonio fatto di tradizione, ricerca e passione.

Se programmi una visita in questa parte di Piemonte, ti consiglio assolutamente di recarti in Via Roma 1, a Barolo, e visitare le Antiche Cantine dei Marchesi di Barolo, non solo per la loro bellezza, per i profumi, per l’incanto dei luoghi, ma anche perché, qui dentro, si respira l’arte del vino.

Sì, lascia che la chiami “arte” visto che si tratta di un processo antico, delicato ed estremamente creativo.

E se poi sei amante della storia del vino, ti consiglio di farti portare nel caveau delle cantine, dove troverai bottiglie ed etichette risalenti al 1861: un vero tesoro.

In tutto questo il ristorante?

Ti sarà facilmente immaginabile che a tanta cura corrisponda altrettanta maestria in cucina. Soprattutto se ai piatti lascerai che il personale abbini il vino più adatto e che proviene dalle vigne appena fuori dalle finestre del ristorante.

Diciamo che qui il Km 0 è una realtà appurabile con i tuoi stessi occhi.

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Il Cascinale Nuovo

Tra i migliori posti dove mangiare nelle Langhe, non potevo non nominare un ristorante stellato: il Cascinale Nuovo di Walter Ferretto.

Credo che qui la cucina piemontese trovi la sua massima espressione!

C’è senz’altro una ricerca accurata della tradizione, uno sguardo rivolto al futuro e alle novità dell’alta cucina, una cura del dettaglio nella location e nella presentazione dei piatti.

Si trova a Isola d’Asti, a pochi chilometri dal comune piemontese e, tra le belle cose di cui potrai godere qui, c’è anche la possibilità di mangiare all’aperto nel patio o a bordo piscina, che d’estate non è cosa di poco conto.

Insomma una stella Michelin che ti invito a onorare con tutti i cinque sensi e che conclude nel migliore dei modi questo nostro viaggio tra i ristoranti dove mangiare nelle Langhe, Roero e Monferrato.

A me non resta che augurarti: buona degustazione!